そう言われればそうかも。

ふつうの主婦の日記

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2017-12-23から1日間の記事一覧

柔らかく、味しみしみ。大根煮物のコツは3つだけだった。

大根をコトコト煮てます。 手前の物体は出汁用に入れた鶏ガラです。100円也。 大根をうまく煮るコツは、 ・皮を厚くむく ・柔らかくなるまで調味料を入れない ・塩分は総重量の0.6~0.8% この3つだけでした。 若い頃は見向きもしなかった「煮物」。 このご…

普通の鍋でもご飯は炊ける。災害時に備えて、水分量・火加減を覚えておくといい。

鍋でご飯を炊いてみました。 きちんと水分を測り時間通りに火加減を調整したので、ふつうに炊けました。 この当たり前の現象が「米は炊飯器で炊くもの」としている身には何だか新鮮です。 この方のブログを読んで、「そうだ、ごはんを鍋で炊いてみよう!」と…